【主播的话】
本期节目，两位营养师将分享师从美国明星肠胃消化科营养师塔玛拉·杜克·费曼（Tamara Duker Freuman）的研习经历，并结合我们的文化背景和经验，围绕她的新书《终结腹胀》内容，提供消化问题的饮食调整建议，帮你守护肠道健康。听完后，你就会明白，我为什么对“吃草”或吃沙拉如此谨慎了！

【本期主播】

璐悦，美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书 悦食分子 ; 邮箱potluck.podcast@outlook.com）

【嘉宾】

张千惠，美国注册营养师，博士，美国纽约市立大学亨特学院助理教授（邮箱：jera.zhang@hunter.cuny.edu）

【本期配料】

03:39 书封面的视觉化：腹胀是什么感觉？

05:56 回忆与作者塔玛拉的私交：那些在纽约肠胃消化诊所实习的日子

12:14 功利读书：怎么用好这本书《终结腹胀》？

15:20 营养师的角色：我们能在腹胀消化问题提供什么？

18:50 举例乳糜泻：跟着书怎么自测？如何治疗？有什么营养干预？

23:44 揭秘：营养师自己爱用的养肠胃小妙招

27:11 几则真实临床案例：塔玛拉解决腹胀是真有两把刷子！(IBS肠应激综合征vs SIBO小肠细菌过度生长)

32:29 医生与营养师：为什么这样组合对消化科患者最好？

36:46 病人终极提问：你就说，我到底能吃什么？

38:07 扯开肠胃健康的羞耻布，这有什么不能聊的！

42:14 认识发漫（FODMAP）：什么是低发漫饮食？

48:54 认识无麸质（Gluten Free）：无麸质饮食和低发漫饮食的区别

56:49 肠胃不好可不是娇气�：少一些对肠胃健康的污名化，多一些友善的关心

58:19 久病成医：肠胃营养师空缺下，中国乳糜泻患者的艰难处境

01:01:22 最新科学研究：肠道消化问题的最新治疗方案

01:05:33 译本之外：考虑中国人饮食文化及偏好的饮食贴士

【书籍信息】

【美】塔玛拉·杜克·费曼. (2024).终结腹胀(王家宁, 译). 北京科学技术出版社

�[立刻购书]

英文版：

�[ORDER NOW](https://www.thebloatedbellywhisperer.com/books/tbbw)

Freuman, Tamara Duker. 2018.The Bloated Belly Whisperer: See Results Within a Week and Tame Digestive Distress Once and for All. 1st edition.St. Martin’s Press.

Freuman, Tamara Duker. 2023.Regular: The Ultimate Guide to Taming Unruly Bowels and Achieving Inner Peace.New York: Hachette Go.

【拓展资料】

- __表1.__ 认识发漫FODMAP

| **类别**           | **全称**                                           | **食物来源**                                                | **高 FODMAP 食物示例**                                            |

|---------------------|---------------------------------------------------|------------------------------------------------------------|------------------------------------------------------------------|

| **F** - 可发酵的    | 可发酵的碳水化合物                                | 各种水果、蔬菜、谷物和加工食品                              | 苹果、洋葱、小麦、黑麦等。                                       |

| **O** - 寡糖       | 果聚糖和半乳寡糖（GOS）                           | 洋葱、大蒜、小麦、黑麦、豆类                                | 洋葱、大蒜、小麦、扁豆、鹰嘴豆等。                               |

| **D** - 双糖       | 乳糖                                               | 牛奶及乳制品                                               | 牛奶、软奶酪、酸奶等。                                           |

| **M** - 单糖       | 过量果糖                                           | 水果（如苹果、芒果）、蜂蜜、高果糖玉米糖浆                  | 苹果、芒果、蜂蜜、高果糖玉米糖浆等。                             |

| **A** - 以及       | 用于连接各类别                                     | —                                                          | —                                                                |

| **P** - 多元醇     | 山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇（糖醇）       | 水果（如苹果、梨）、蔬菜（如花椰菜、蘑菇）、无糖口香糖      | 苹果、梨、核果、无糖口香糖、花椰菜、蘑菇等。                      |

- �手机应用：Nerva: [Nerva] (https://try.nervaibs.com/hypnotherapy-nerva/)是一款专为肠易激综合征（IBS）患者设计的应用，通过肠脑互动疗法（Gut-Brain Therapy）和催眠疗法，帮助缓解与 IBS 相关的症状。它基于科学研究开发，为用户提供了一种无药物、非侵入性的自我管理工具。 [苹果商店下载](https://apps.apple.com/us/app/nerva-ibs-gut-hypnotherapy/id1467398796)；[安卓商店下载](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mindsethealth.ibs).

【后期制作】

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